鸭蛋杀菌锅，卧式蒸汽杀菌锅，杀菌锅厂家蛋类是我们日常生活中不可或缺的食材。它的营养非常丰富，可以作为每餐的吃食，也可以作为各种零食，像卤蛋、咸蛋等。那么像这些零食之类的蛋类是怎么保存的呢？这些蛋类需要高温灭菌来进行杀菌消毒，而这就需要用到杀菌锅。山东重诺有各种结构的杀菌锅，单锅、双层、双锅并联、三锅并联等，无论是大规模还是小产量，都能满足您的要求。
鸭蛋杀菌锅，卧式蒸汽杀菌锅，杀菌锅厂家从罐体结构上分有五种：
1、单罐杀菌锅
2、双层杀菌锅 双锅并联式杀菌锅 三锅并联式杀菌锅
3、立式杀菌锅
4、电汽两用杀菌锅
5、旋转式杀菌锅
从锅体材质上分有：
1、全不锈钢
2、碳钢
鸭蛋杀菌锅，卧式蒸汽杀菌锅，杀菌锅厂家选择原则 /杀菌锅
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。