加工保鲜花椒设备厂家 诸城市盛铭机械
加工工艺:
原料处理→清洗→灭霉→脱水速冻→包装→检验
操做要点
原料处理:挑叶绿、无白斑、无干尖、无烂破叶,淘汰不符合加工要求的花椒。
清洗切割:先用凉水将花椒夹带的泥沙、杂异物洗净,然后再按要求切割,切割后再清洗淘沙,把所有沙清洗淘净。
脱水速冻:速冻前把水脱净,防止速冻结块。速冻温度在-35℃左右,冷冻30~40分钟,使成品中心温度达到-15℃以下。
包装:包装间温度控制在0~5℃。塑料袋包装,袋口密封要严密平整,不开口、不破裂;包装箱要标明品名、生产厂代号、生产日期、批准号,做到外包装美观牢固,标记清晰、整洁。